PANPEPATO
Il panpepato è un dolce tipico delle festività natalizie nel quale si mescolano diversi tipi di frutta secca con altra frutta candita il tutto amalgamato con cioccolato o cacao, addolcito dal miele e profumato dalle spezie. Le origini del panpepato sono contese tra Ferrara e Terni ma poi, come capita…
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CREMA DI ZUCCA E PATATE all’orientale
Una profumata crema di zucca e patate scaldata dall'aroma delle spezie orientali e ingentilita dal delicato gusto dei gamberi
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DONUTS SPEZIATI CON GLASSA ALLO SCIROPPO D’ACERO
Oggi vi propongo dei morbidi e profumati dolcetti i donuts speziati con glassa allo sciroppo d’acero, davvero una bella scoperta anche per me, sicuramente versatili e molto personalizzabili nella glassatura e nella decorazione. I donuts, nella versione originale americana (per capirci meglio quelle per cui impazzisce Homer Simpson… ) sarebbero…
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PAN DI SPEZIE o pan d’epice
il pan di spezie o pan d'epice è un dolce speziato caratteristico del periodo di Natale ed è di origine alsaziana; morbido, profumato di miele e di spezie è uno di quei dolci che mentre cuociono in forno inebriano tutta la casa e fanno subito natale...
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FAGOTTINI CON PERE E FORMAGGIO
questi invitanti fagottini di pasta fillo hanno al loro interno un morbido cuore di pere e formaggio profumato di zenzero e reso un po' monello da un pizzico di peperoncino.
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MOSTARDA DI CIPOLLE ROSSE DI TROPEA
la mostarda di cipolle rosse di tropea è una salsa agrodolce perfetta per accompagnare carni rosse bollite oppure formaggi più o meno stagionati.
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CASETTA DI PAN DI ZENZERO per una “befana chic”
la casetta di pan di zenzero è un dolce di biscotto speziato che nel nord europa simboleggia le festività natalizie; si parte da una base di pan di zenzero molto profumato e poi si decora con ghiaccia reale e dolcetti colorati applicati sopra. un pochino impegnativo per quanto riguarda i…
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PANE ALLA PAPRIKA CON PISTACCHI DI BRONTE
il pane alla paprika dolce arricchito con i pistacchi di bronte è un soffice e fragrante modo per accompagnare i nostri piatti soprattutto in questo periodo di piena estate, consumandolo con verdure fresche e magari un buon assortimento di salumi e formaggi.
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TZATZIKI LA SALSA ALLO YOGURT GRECO CHE RINFRESCA L’INSALATA
oggi prepariamo il tzatziki la famosa salsa a base di yogurt greco che accompagna le insalate e le verdure crude soprattutto in questo periodo di caldo davvero intenso che ci fa scegliere di accendere i fornelli il meno possibile.
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POLLO ALLA SENAPE PROFUMATO AL CURRY
il pollo al curry con crema di senape è un secondo piatto davvero profumato ed appetitoso da servire accompagnato da un buon cous cous oppure da un aromatico riso thai.
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