TORTA TENERINA  del maestro Santin

TORTA TENERINA del maestro Santin

La torta tenerina è un dolce che non può cerco mancare nel ricettario degli amanti del cioccolato perchè è talmente morbida, golosa e cioccolatosa che vi conquisterà al primo... Continua »
PANPEPATO

PANPEPATO

Il panpepato è un dolce tipico delle festività natalizie nel quale si mescolano diversi tipi di frutta secca con altra frutta candita il tutto amalgamato con cioccolato o cacao, addolcito dal miele e profumato dalle spezie. Le origini del panpepato sono contese tra Ferrara e Terni ma poi, come capita... Continua »
PANNA COTTA ALLA MENTA con Oreo

PANNA COTTA ALLA MENTA con Oreo

La panna cotta è uno dei più classici tra i dolci al cucchiaio, ma anche con questa preparazione di base della pasticceria si possono fare infinite variazioni di gusti e aromatizzazioni in modo da creare sempre abbinamenti e gusti diversi, infatti io oggi ho preparato questa cremosa e golosa panna... Continua »
MENDIANTS i cioccolatini con frutta secca e candita

MENDIANTS i cioccolatini con frutta secca e candita

  I mediants sono dei medaglioni di cioccolato arricchiti sulla superficie con frutta secca e candita. Sono dei dolcetti di origine francese, infatti il loro nome “mendiants” è una parola francese che significa mendicanti; mi sono chiesta l’origine di questo nome abbinato a dei dolci così golosi e cercando nel... Continua »
VERRINE CON COMPOSTA DI LAMPONI E FORMAGGIO FRESCO

VERRINE CON COMPOSTA DI LAMPONI E FORMAGGIO FRESCO

Le verrine con composta di lamponi e formaggio fresco sono un trionfo di freschezza, i lamponi freschi inebrianti con il loro profumo si sposano alla perfezione con la crema al formaggio arricchita con scaglie di cioccolato bianco e... Continua »
CHEESECAKE AL BACIO (o al gusto bacio)

CHEESECAKE AL BACIO (o al gusto bacio)

Una golosa cheesecake fredda, senza cottura, con cioccolato e nocciole proprio come il ripieno dei famosi cioccolatini, questa è la mia proposta di oggi; veloce da preparare vi conquisterà al primo... Continua »