RISOTTO AI FUNGHI CON SALSICCIA

RISOTTO AI FUNGHI CON SALSICCIA

Risotto ai funghi con salsiccia, buono e profumato, sapido al punto giusto grazie alla salsiccia e allo stesso tempo con qualche tocco delicato dato dai funghi trifolati; insomma un piatto davvero da... Continua »
RISO VENERE ALLA CANTONESE… a modo mio

RISO VENERE ALLA CANTONESE… a modo mio

Il riso alla cantonese è una delle pietanze della tradizione cinese che la maggior parte di noi ha avuto modo di gustare e di apprezzare, infatti con pochi e semplici ingredienti si può preparare un primo piatto gustoso e... Continua »
RISOTTO CON I BRUSCANDOLI

RISOTTO CON I BRUSCANDOLI

questo gustoso risotto è preparato con i bruscandoli ossia i nuovi getti che produce la pianta rampicante del luppolo selvatico; questi ricercati germogli iniziano la loro vegetazione con le prime giornata primaverili e sono disponibili ad essere raccolti per poche... Continua »
RISO VENERE CON ZUCCHINE E FIORI DI ZUCCA AL PROFUMO DI MARE

RISO VENERE CON ZUCCHINE E FIORI DI ZUCCA AL PROFUMO DI MARE

il riso venere nero integrale è un tipo di riso molto profumato e particolarmente gustoso, le zucchine e i fiori di zucca regalano al piatto la loro parte dolce e tenera assieme ai gamberetti, mentre il profumo di mare viene rilasciato dai filetti di alice e dalla colatura di alici... Continua »
RISOTTO DI PESCE con molluschi misti

RISOTTO DI PESCE con molluschi misti

il risotto di pesce è un classico primo piatto della tradizione di ogni città che si affaccia sul mare e visto che io vivo nell'entroterra veneziano ecco a voi la mia personale versione di questa ricetta, preparata con molluschi e crostacei; il risultato è un risotto ricco di sapore e... Continua »
RISOTTO CON LA ZUCCA

RISOTTO CON LA ZUCCA

il risotto con la zucca è una delle minestre tipiche da portare in tavola in questo periodo in cui le zucche abbondano, in particolare questa è la versione tipicamente veneta, quella che facciamo da sempre nella mia famiglia; la qualità di zucca più indicata per la preparazione di questo risotto... Continua »
RISO THAI CON POLLO E VERDURE

RISO THAI CON POLLO E VERDURE

il riso thai con pollo e verdure è un primo piatto che può essere considerato anche un piatto unico; profumato, saporito, colorato e sfizioso si presta ad essere consumato tiepido ma anche freddo, ottimo da portare in tavola per la stagione estiva che sta... Continua »
RISOTTO CON ASPARAGI VERDI

RISOTTO CON ASPARAGI VERDI

oggi vi propongo una delle mie passioni, il risotto di asparagi verdi una delle verdure di stagione che purtroppo abbiamo a disposizione per un tempo davvero... Continua »