PANE ALLA ZUCCA  con pasta madre

PANE ALLA ZUCCA con pasta madre

Il pane alla zucca è un tipo di pane morbido e molto profumato, tra il salato e il dolce si sposa benissimo sia con affettati, salumi e formaggi che con le marmellate per la colazione del... Continua »
PANE CON LE PATATE… con cuore di gruyere

PANE CON LE PATATE… con cuore di gruyere

oggi vi presento il mio pane con le patate, lievitato con pasta madre ed impastato con fiocchi di patate liofilizzate. l'idea mi è venuta ripensando alla buonissima focaccia barese di cui mi omaggia ogni tanto la mia vicina di casa; certo, nell'impasto della focaccia barese ci sono le patate lesse... Continua »
PASTA MADRE (o lievito madre) IMPIEGO CONSERVAZIONE E CURA

PASTA MADRE (o lievito madre) IMPIEGO CONSERVAZIONE E CURA

la pasta madre (o lievito madre), questa sconosciuta.... a molti intimorisce, ad altri fa tenerezza e ad altri ancora serve come antistress, ma come dobbiamo comportarci se la nostra pasta madre, compagna di tante avventure, si "ammala"? pasta madre-impiego conservazione e cura. consigli per mantenere la pasta madre in ottima... Continua »
PANINI AL LATTE CON PASTA MADRE

PANINI AL LATTE CON PASTA MADRE

questi panini al latte semi dolci sono stati preparati usando la pasta madre (o lievito madre) e sono di una sofficità davvero unica, ottimi per la colazione e davvero golosi per una ricca... Continua »
PANINI DOLCI CON PASTA MADRE

PANINI DOLCI CON PASTA MADRE

questi panini dolci sono davvero eccezionali, non troppo dolci ne troppo neutri soddisfano la voglia golosa che prende all'improvviso e placcano alla grande quel languorino pomeridiano che di solito ci prende a metà... Continua »
PANE ALLE OLIVE CON PASTA MADRE

PANE ALLE OLIVE CON PASTA MADRE

ecco qui il secondo traguardo raggiunto assieme al mio fagottino di pasta madre: il pane alle olive con la pasta madre, piccoli panini croccanti ben lievitati e arricchiti nell’impasto con pezzetti di olive verdi snocciolate. vi ricordate la presentazione che ho fatto in QUESTO articolo del mio fagottino? beh sono... Continua »
PANE BIANCO CON PASTA MADRE

PANE BIANCO CON PASTA MADRE

il pane bianco preparato con la pasta madre è davvero di una leggerezza e di una fragranza uniche, profuma di pane buono come quello che si faceva una volta e che purtroppo è sempre più difficile... Continua »