RISOTTO AI FUNGHI CON SALSICCIA
Risotto ai funghi con salsiccia, buono e profumato, sapido al punto giusto grazie alla salsiccia e allo stesso tempo con qualche tocco delicato dato dai funghi trifolati; insomma un piatto davvero da provare.
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RISOTTO CON I BRUSCANDOLI
questo gustoso risotto è preparato con i bruscandoli ossia i nuovi getti che produce la pianta rampicante del luppolo selvatico; questi ricercati germogli iniziano la loro vegetazione con le prime giornata primaverili e sono disponibili ad essere raccolti per poche settimane.
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RISOTTO DI PESCE con molluschi misti
il risotto di pesce è un classico primo piatto della tradizione di ogni città che si affaccia sul mare e visto che io vivo nell'entroterra veneziano ecco a voi la mia personale versione di questa ricetta, preparata con molluschi e crostacei; il risultato è un risotto ricco di sapore e…
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RISOTTO CON LA ZUCCA
il risotto con la zucca è una delle minestre tipiche da portare in tavola in questo periodo in cui le zucche abbondano, in particolare questa è la versione tipicamente veneta, quella che facciamo da sempre nella mia famiglia; la qualità di zucca più indicata per la preparazione di questo risotto…
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RISOTTO CON ASPARAGI VERDI
oggi vi propongo una delle mie passioni, il risotto di asparagi verdi una delle verdure di stagione che purtroppo abbiamo a disposizione per un tempo davvero limitato.
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RISOTTO CON FUNGHI E SALAME….e ricordi di risate!
oggi un piatto che riscalda un po' visto le temperature siberiane che ci accompagnano da qualche settimana; si tratta del risotto con funghi e salame, preparato con funghi misti trifolati e pasta di salame semi-fresco.
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