BISCOTTI IN PASTA DI MANDORLE e…..Lo scrigno ospitato tra le pagine di Sale&Pepe!
i biscotti in pasta di mandorle sono dei golosi pasticcini tipici della tradizione siciliana, grazie al fatto che proprio in questa meravigliosa regione italiana vengono prodotte delle mandorle di qualità molto pregiata; mandorle, albumi e zucchero sono gli unici ingredienti necessari per preparare questi biscotti davvero irresistibili che all'assaggio sono…
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CUPCAKE AL CAFFE’
i cupcake al caffè sono un dessert davvero sciccoso ed elegante dove l'impasto di base al caffè profumato anche con del cacao contrasta piacevolmente con il frosting di crema al burro che viene spolverata di cacao per dare una nota amara e rompere la delicatezza del burro zuccherato.
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CREMA AL LIMONE ricetta di base
la crema al limone è una preparazione di base della pasticceria che viene impiegata per farcire dolci o per preparare dei dessert al cucchiaio, a volte accompagnata da frutta fresca. realizzata con succo di limone e acqua e perciò senza latte può essere resa più cremosa e vellutata aggiungendo della…
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CROSTATA DI RICOTTA
la crostata di ricotta è una crostata ripiena di cremosa ricotta profumata con scorza di limone e cannella e arricchita da gocce di cioccolato o uvetta, un guscio croccante con un morbido cuore....
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TORTA DI MELE E CANNELLA
la torta di mele e cannella è una profumata variante della torta di mele classica, morbida e fragrante sarà perfetta per la prima colazione ma sarà apprezzata anche servita come merenda ai bambini o con una tazza di the con le amiche.
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CREMA GANACHE AL CIOCCOLATO ricetta di base
la crema ganache al cioccolato è una crema morbida ma compatta a base di cioccolato e panna che viene utilizzata per ricoprire i dolci o per farcirli; è molto golosa e molto versatile, può essere preparata con il cioccolato fondente, al latte o con il cioccolato bianco.
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TORTA CON AMARETTI E CIOCCOLATO….. o amaretti cake!
questa torta con amaretti e cioccolato è ricoperta di crema chantilly e resa golosa dalle pasticchette di cioccolato fondente poste sulla superficie, prende carattere dagli amaretti che la decorano oltre che farcirla mescolati nella strato di crema all'interno del dolce stesso.
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CREMA PASTICCERA ricetta di base
la crema pasticcera è una ricetta di base della pasticceria classica ed è la crema più utilizzata per farcire torte, bignè e dolci in genere; si può impiegare semplice oppure aggiungere del cacao per ottenere la crema pasticcera al cioccolato, mentre aggiungendo della panna montata si otterrà la crema chantilly.
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BISCOTTI CON LA MARMELLATA
questi biscotti con marmellata sono delle frolle unite due a due e farcite con della buonissima marmellata, speciali per un the con le amiche, perfetti per la merenda dei bambini sono facili da realizzare e molto apprezzati da chi li gusterà.
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CASETTA DI PAN DI ZENZERO per una “befana chic”
la casetta di pan di zenzero è un dolce di biscotto speziato che nel nord europa simboleggia le festività natalizie; si parte da una base di pan di zenzero molto profumato e poi si decora con ghiaccia reale e dolcetti colorati applicati sopra. un pochino impegnativo per quanto riguarda i…
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