PANNA COTTA ALLA MENTA con Oreo
La panna cotta è uno dei più classici tra i dolci al cucchiaio, ma anche con questa preparazione di base della pasticceria si possono fare infinite variazioni di gusti e aromatizzazioni in modo da creare sempre abbinamenti e gusti diversi, infatti io oggi ho preparato questa cremosa e golosa panna…
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TORTA PARADISO ricetta di base
La torta paradiso è una preparazione di base della pasticceria italiana, una torta soffice, che ha la struttura simile a quella di una torta margherita ma è molto più ricca di burro. Devo confessare che sono sempre stata molto curiosa fin da piccola, tanto che da bambina mi sono cacciata…
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TORTA CALIFORNIANA ALLA FRUTTA o crostata morbida alla frutta (ricetta di base)
La torta californiana alla frutta è una torta composta da una base morbida e soffice, farcita di crema pasticcera e ricoperta con frutta fresca.
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CREMA PASTICCERA del maestro Massari (ricetta di base)
La crema pasticcera è una delle basi della pasticceria a base di torli d'uovo, latte e amido, profumata di vaniglia e limone, soda ma allo stesso tempo morbida e vellutata.
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CREMA PASTICCERA ALLO ZABAIONE ricetta di base
La crema pasticcera allo zabaione è la mia proposta di oggi; profumata e dal gusto intenso è ottima per farcire dolci, frittelle e bignè.
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PAN DI SPAGNA ricetta di base
pan di spagna una ricetta di base della pasticceria. una base dolce morbida, soffice e spugnosa adatta ad essere bagnata con sciroppi di frutta, al liquore e ad essere farcita con creme e marmellate.
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BESCIAMELLA ricetta di base
la besciamella o salsa besciamella è una delle preparazioni di base in cucina e la ricetta per prepararla non può certo mancare nel ricettario di casa, in quanto permette di preparare tutti quei piatti come lasagne, cannelloni, paste gratinate, timballi o altre che poi andranno infornate per terminarne la cottura.
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PASTA FRESCA ALL’UOVO ricetta di base
la pasta fresca all'uovo è una delle preparazioni più classiche della nostra tanto apprezzata cucina italiana; la più famosa in assoluto è la sfoglia emiliana impastata e tirata a mano dalle "sfogline" capaci e "forzute" ;-) donne emiliane che armate di un lungo mattarello di legno fanno di questa preparazione…
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FUNGHI TRIFOLATI
i funghi trifolati sono buonissimi da mangiare come contorno ma sono anche molto versatili in cucina per preparare tante ricette abbinandoli a vari altri ingredienti.
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PLUMCAKE CLASSICO ricetta di base
il plum cake è il più classico dei dolci da colazione, e allora prepariamolo insieme con questa semplice e collaudata ricetta
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