PASTA CON IL BACCALA’
Il baccalà è il protagonista di questo primo piatto e ne fa una pietanza davvero gustosa e saporita, un piatto ricco anche se semplice e con pochi ingredienti. La pasta al baccalà perfetta per un pranzo al mare o per una cena tra amici, vi assicuro che verrà molto apprezzata.…
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PASTA CON ALICI E CAPPERI
La pasta con alici e capperi è un primo piatto molto veloce da preparare, profumato e dal gusto deciso si ispira ad una ricetta della tradizione molisana
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PASTA AL SUGO DEGLI STRASCINATI CON OLIVE E PEPERONI SECCHI
il sugo tradizionale lucano degli strascinati incontra le olive nere e i peperoni secchi ed ecco una pasta condita con un ragù ricco e molto gustoso.
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VENEZIANE ALLA CREMA
Le veneziane sono delle soffici brioches a lenta lievitazione, profumate al limone, che vengono presentate al naturale, con granella di zucchero e zucchero a velo oppure coperte con crema pasticcera. Di solito qui da noi si trovano sia nelle pasticcerie sia in alcuni panifici specializzati in produzioni di dolci tipici…
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TIRAMISU’ CLASSICO
prepariamo insieme il tiramisù classico seguendo la ricetta originale con uova, mascarpone, zucchero, cacao, savoiardi, caffè e marsala all'uovo.
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PASTA E FAGIOLI ALLA VENETA
oggi vi propongo la pasta e fagioli alla veneta, un piatto che secondo me rappresenta in modo completo la tradizionale cucina contadina veneta che un tempo era basato principalmente sul consumo di fagioli, polenta, carne di maiale e vino di "casada" prodotto in casa o acquistato direttamente da chi lo…
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RISOTTO CON I BRUSCANDOLI
questo gustoso risotto è preparato con i bruscandoli ossia i nuovi getti che produce la pianta rampicante del luppolo selvatico; questi ricercati germogli iniziano la loro vegetazione con le prime giornata primaverili e sono disponibili ad essere raccolti per poche settimane.
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GNOCCHI DI PATATE con foto e spiegazioni passo passo
gli gnocchi di patate sono un primo piatto classico della cucina italiana ed in particolare della cucina veneta; vengono preparati con patate farinose lessate, farina, uova e conditi poi con il sugo che più ci piace anche se i più gettonati rimangono i classici gnocchi al ragù di carne.
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BIGOLI IN SALSA ricetta della tradizione veneta
oggi vi propongo una ricetta della tradizione veneta i bigoli in salsa, un primo piatto che si prepara nei giorni di "magro" come il mercoledì delle ceneri, il venerdì santo o la vigilia di Natale. questo piatto è composto di pochi ingredienti semplici e di facile reperibilità, cipolla e acciughe…
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COSTINE DI MAIALE CON LE VERZE alla veneta
le costine di maiale con le verze sono un gustoso e saporito piatto unico tipico della regione veneto, preparato in un modo tradizionale rovesciando le verze cotte sopra le costine ben rosolate; le verze cotte lentamente, con il tegame coperto, vengono chiamate in dialetto "verse sofegàe" ovvero verze soffocate, perchè…
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