questa torta è davvero fa-vo-lo-saaa! vi consiglio di provarla perchè non è assolutamente stucchevole ed è veramente buonissima…
l’ho fatta per festeggiare il compleanno di mio suocero e allo stesso tempo anche la festa del papà, visto che le due date si seguono nel giro di un paio di giorni; ieri siamo stati ospiti a pranzo e mia suocera mi ha chiesto se potevo farle un dolce in modo da evitare di acquistarne uno già pronto in pasticceria, io ho accettato l’incarico molto volentieri perchè fare dolci è la mia passione, soprattutto se per l’occasione posso sbizzarrirmi con decorazioni e creme.
per fare questa torta ho preparato il giorno prima un pan di spagna seguendo la ricetta di base che uso sempre e che troverete QUI
poi ho preparato (sempre il giorno prima) la camycream, una crema buonissima la cui ricetta spopola sul web da diverso tempo, io l’ho trovata QUI ed ho seguito questo procedimento
ingredienti:
500 gr di mascarpone
170 gr di latte condensato (1 tubetto)
250 ml di panna fresca
far gonfiare un pochino il mascarpone con le fruste elettriche e aggiungere a filo il latte condensato; appena sarà ben accorpato unite la panna che avrete montato a parte e mescolate il tutto in modo da ottenere un composto ben gonfio ma stabile.
ATTENZIONE! se per caso aggiungendo il latte condensato al mascarpone il composto tende a diventare meno cremoso, fermate l’aggiunta del latte condensato; eventualmente equilibrate il grado di dolcezza della crema aggiungendo qualche cucchiaino di zucchero a velo nella panna montata.
ho tenuto la crema in frigo fino al momento di utilizzarla, poi l’ ho divisa in due parti uguali ed in una ho versato 250 gr di fragole fresche tagliate a pezzettini.
assemblaggio del dolce: ho tagliato il pds in tre dischi dello stesso spessore, ho messo il primo sulla base di cartoncino e l’ho bagnato con uno sciroppo fatto mettendo a bollire acqua, zucchero e buccia di limone.
ho spalmato sulla superficie del pds un velo di marmellata di frutti di bosco e poi ho distribuito metà della crema con le fragole, ho coperto con un’altro disco di pds ed ho ripetuto l’operazione.
ho terminato con un terzo disco di pds, bagnato anch’esso con lo sciroppo al limone e poi ho ricoperto tutta la torta con 3/4 della crema al naturale ed ho livellato tutta la superficie e i bordi aiutandomi con una spatola in acciaio flessibile (io ho usato quella della pedrini)
a questo punto ho decorato il dolce con ciuffetti di crema fatti con la sac a poche, con fettine di kiwi e fragole fresche.
bellissima e buonissima questa torta …brava ,,la suocera avrà apprezzato!
SPETTACOLARE!!!
uau….sembra un dipinto!bellissimi colori, e la torta sarà fantastica.la creamy crem la leggo sempre ma non trovomai il latte condensato..uffi..appena lo becco proverò a farla
Bravissima Susy!
Hai capito la sorellona, brava!!! Ha i colori della nostra bandiera italiana, sono certa che sarà stata una bontà, la camy cream l’ho provata pure io, da mangiare a cucchiaiate!!
Bellissima ,complimenti !Hai fatto siccuramente un figurone.
che spettacolo !!!
ti confesso che la camycream non l’ho mai provata…ma questa torta è magnifica e con tutta la frutta…insomma…potevi pure mandarmene un pezzetto.
baciotti
O.O
Dev’essere spettacolare!! Complimenti
Bendetto Cranberry, sembra un dipinto!! E che dipinto!!!
Breva Susi!!! Ciao
Wow che spettacolo Susanna!!!!un capolavoro!!bravissima
grazie, siete davvero tanto care….
in effetti ho avuto una grande soddisfazione nel fare questo dolce, mi ha appagata sia dal punto di vista estetico, sia dal lato del gusto perchè era davvero saporita ma non stucchevole.
se potessi ne invierei una fetta via web ad ognuno…….kissssss
sluuuuurp che squisitezza!!!
ha un aspetto davvero fa-vo-lo-so!
visti gli ingredienti…. non ci resta che mangiarla!
E’ meravigliosa!!!!!
che è bella si vede.. che è buona mi è stato riferito..!
brava!
vedo che ho avuto successo con questa bella torta!
ma se avrete l’occasione di prepararla mi farà piacere sapere il vostro giudizio anche sul suo gusto
Mi sono unita ai tuoi sostenitori! Te lo meriti davvero!!!
wow… grazie Ale e benvenuta nel nostro gruppo
Una curiosità x preparare la crema,occorre il latte condensato in tubetto,con cosa posso sostituirlo nel caso non lo trovassi? e in che proporzione?
ciao Licia, sinceramente non saprei cosa risponderti in quanto la ricetta per preparare la camy cream non l’ho inventata io ma l’hanno ideata e perfezionata delle forumiste di cookaround. se vuoi nell’articolo qui sopra trovi il link da seguire che ti porta direttamente all’articolo.
ok,non preoccuparti cercherò in giro con più attenzione. Ah piacere di conoscerti!
il piacere è tutto mio cara