PASTA ALLA CARBONARA
oggi un piatto classico, la pasta alla carbonara piatto tipico della tradizione laziale che credo almeno tutti abbiamo preparato almeno una volta; questa è la versione che preparo io nella mia cucina e che fino ad ora ha sempre avuto un gran successo;
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LASAGNE AL PESTO GENOVESE CON PATATE
voglia di lasagne in una versione un po' insolita? e allora questa è la ricetta che fa per voi: lasagne al pesto genovese con patate.
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RAGU’ DI CARNE ALLA BOLOGNESE….la versione di casa mia
il ragù di carne alla bolognese è un classico della cucina tradizionale dell'emilia romagna che viene preparato con carne macinata, verdure, pomodoro, e tanta pazienza....
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UNA FETTA DI PASTIERA E TANTI AUGURI DI BUONA PASQUA
eccomi qui, un post al volo per augurare a tutti voi una serena giornata di Pasqua e un’ altrettanto sereno e spensierato lunedì di pasquetta con il cestino da pic-nic colmo di leccornie e stuzzichini che da brave cuoche avrete preparato ( e da brave food blogger avrete fotografato…) per poter…
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LINGUINE CON GAMBERI ALLA BUSERA
la pasta alla busera è una tipica ricetta della tradizione veneziana preparata condendo la pasta con un sugo fatto con scampi o gamberi , pomodori freschi, aglio e cipolla.
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PINZA VENETA ricetta per preparare la torta povera per riciclare il pane raffermo
ecco a voi la ricetta per preparare la pinza veneta, che è un dolce povero tipico della tradizione della mia regione e che viene preparato riciclando il pane raffermo arricchito con fichi secchi, uvetta e semi di finocchio.
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LA PASTIERA NAPOLETANA…con i migliori auguri di buona pasqua.
la pastiera napoletana, essì quest'anno ho deciso di lanciarmi in una nuova sfida con me stessa, ma ero incerta tra provare a fare una colomba casalinga e la classica pastiera....alla fine per questioni di tempo e di...coraggio :-) ho deciso di provare a fare la pastiera napoletana.
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DADOLATA DI PESCE SPADA….. con polentina morbida
Dadolata di pesce spada con polenta - uno spezzatino di pesce spada in bianco davvero saporito
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PASSATELLI ROMAGNOLI… versione asciutta
vi presento un classico: i passatelli romagnoli, ma rivisitati serviti asciutti e conditi con un sugo ai funghi e prosciutto.
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PESTO GENOVESE DAY…e allora vi presento il mio “oro verde”
Il pesto genovese è uno dei condimenti più famosi della nostra meravigliosa cucina mediterranea. Profumato e dal gusto deciso è ottimo come condimento per la pasta ma si presta anche a molti altri impieghi, come per esempio per insaporire il minestrone oppure per profumare l'impasto di un semplice pane bianco.
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