STRACCETTI DI TACCHINO ALLA CREMA DI LATTE CON RUCOLA, POMPELMO ROSA E SCAMORZA AFFUMICATA
gli straccetti di tacchino cotti in padella con l'aggiunta di un po' di latte sono un semplice piatto da preparare in breve tempo; il tacchino cucinato in questo modo prende una morbidezza ed una cremosità davvero uniche, accompagnato ad una insalatina di rucola arricchita con cubetti di scamorza affumicata, pezzetti…
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SPEZZATINO DI GUANCIA DI MANZO (o guanciale di manzo in umido)
lo spezzatino di guancia di manzo è un secondo piatto molto saporito e profumato, questo taglio di carne si adatta in modo particolare a cotture lunghe in umido, brasato o stracotto perchè alla fine risulta morbido proprio grazie al suo particolare tipo di tessuto.
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MENU PER IL PRANZO DI NATALE
oggi non una ricetta vera e propria ma tante tutte insieme, scelte ed abbinate secondo i miei gusti per voi che mi seguite e che come me a poco più di una settimana dal giorno di Natale state decidendo cosa preparare per i vostri ospiti a pranzo. ho pensato di…
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COSTINE DI MAIALE CON LE VERZE alla veneta
le costine di maiale con le verze sono un gustoso e saporito piatto unico tipico della regione veneto, preparato in un modo tradizionale rovesciando le verze cotte sopra le costine ben rosolate; le verze cotte lentamente, con il tegame coperto, vengono chiamate in dialetto "verse sofegàe" ovvero verze soffocate, perchè…
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LASAGNE ALLA BOLOGNESE
le lasagne alla bolognese o al ragù di carne sono uno dei classici piatti portati in tavola soprattutto nei giorni festivi; ricche, profumate ed appaganti vi consiglio davvero di provarle, io le adoro e non riesco a fare a meno di mangiarle quando le trovo in tavola.
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INVOLTINI DI BRESAOLA E FORMAGGIO CREMOSO
estate, caldo, fame, cena....ma nessuna voglia di accendere i fornelli e spadellare? allora prepariamo insieme questi appetitosi involtini di bresaola e formaggio cremoso, serviti belli freschi su di un letto di insalatina accompagnati da qualche pomodorino ed un po' di mais e così avrete pronti il pranzo o la cena…
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INVOLTINI DI MANZO SAPORITI….e ci scambiamo un’altra ricetta!
questi saporiti ed appetitosi involtini sono stati davvero una piacevole scoperta e penso proprio che diventeranno uno dei piatti abituali sulla tavola di casa.
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RAGU’ DI CARNE ALLA BOLOGNESE….la versione di casa mia
il ragù di carne alla bolognese è un classico della cucina tradizionale dell'emilia romagna che viene preparato con carne macinata, verdure, pomodoro, e tanta pazienza....
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POLLO ALLA SENAPE PROFUMATO AL CURRY
il pollo al curry con crema di senape è un secondo piatto davvero profumato ed appetitoso da servire accompagnato da un buon cous cous oppure da un aromatico riso thai.
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BRASATO DI MANZO CON VERDURE
oggi vi propongo una ricetta classica, il brasato di manzo; per brasato s'intende una pietanza che viene cotta molto lentamente in un liquido di cottura ed in una pentola chiusa.
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