POLLO ARROSTO….senza forno!

A chi non piace il pollo arrosto? ma che noia però…ogni volta che si prepara poi c’è il forno da pulire che per quanto ci raccontino di detergenti miracolosi e spugne altrettanto divine resta sempre e comunque un lavoraccio!!! Ma  io ho una dritta da passarvi: il pollo arrosto senza forno! lo vedete il pollo nella foto qui sopra…si si proprio quello…beh non ci crederete ma l’ho preparato senza accendere il forno per neanche un minuto; per la tecnica devo ringraziare la mia mamma che lo prepara così da sempre, e devo dire che oltre a non avere nulla da invidiare al classico pollo arrostito nel forno, risulta anche più morbido.

ora vi spiego tutto per benino….

POLLO ARROSTO….senza forno!

ingredienti:

• un pollo tagliato a pezzi
• due spicchi d’aglio
• sale – vino bianco
• un pizzico di mix insaporitore per carni arrosto (per me Ariosto)

Mettete una capiente pentola sul fornello e lasciatela scaldare per bene a fuoco vivace, appena avrà raggiunto la giusta temperatura adagiate i pezzi di pollo sul fondo, aromatizzateli con il mix di spezie e l’aglio sbucciato e tagliato a pezzetti e lasciate che si colorino per bene, diciamo che devono “friggere” senza però bruciare; rigirateli e appena si saranno coloriti da tutte le parti bagnate tutto con un bicchiere di vino bianco, fate andare a fuoco vivace ancora per qualche minuto, poi mettete il coperchio e continuate la cottura a fiamma medio-bassa.

Quando il pollo sarà cotto, togliete il coperchio alzate la fiamma e fate asciugare completamente il fondo di cottura rigirate i pezzi del pollo ancora per qualche volta in modo che prendano bene il fondo bruno che si è formato, aggiustate di sale e…voilà!

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