RAVIOLI DOLCI AL CIOCCOLATO con la Nocciolata senza latte RdA
I ravioli dolci vengono preparati con l'impasto delle chiacchiere e riempiti con confettura, crema, ricotta o come in questo caso con del cioccolato.
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CHIACCHIERE DI CARNEVALE del maestro Massari
Chiacchiere, frappe, crostoli, cenci, galani, oppure… boh! ditemi voi con quali altri nomi vengno chiamati queste impalpabili e croccanti sfoglie fritte e spolverate di zucchero a velo; il nome più comune è chiacchiere di carnevale ma noi qui a Venezia li chiamiamo galani. A Venezia il carnevale è una cosa…
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MUFFIN CON MANDORLE E MIELE
Muffin con mandorle e miele - dolcetti per colazione o merenda veloci e facili da preparare
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MENDIANTS i cioccolatini con frutta secca e candita
I mediants sono dei medaglioni di cioccolato arricchiti sulla superficie con frutta secca e candita. Sono dei dolcetti di origine francese, infatti il loro nome “mendiants” è una parola francese che significa mendicanti; mi sono chiesta l’origine di questo nome abbinato a dei dolci così golosi e cercando nel…
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PANNA COTTA ALLA BIRRA aromatizzata alla liquirizia
la classica panna cotta si sposa con la birra stout e con la liquirizia per un risultato cremoso e molto appagante
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VICTORIA SANDWICH SPONGE CAKE
victoria sandwich soffice torta di origine inglese composta da una sponge cake farcita di marmellata di lamponi e crema a base di panna
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VERRINE CON COMPOSTA DI LAMPONI E FORMAGGIO FRESCO
Le verrine con composta di lamponi e formaggio fresco sono un trionfo di freschezza, i lamponi freschi inebrianti con il loro profumo si sposano alla perfezione con la crema al formaggio arricchita con scaglie di cioccolato bianco e pistacchi
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TORTA PARADISO ricetta di base
La torta paradiso è una preparazione di base della pasticceria italiana, una torta soffice, che ha la struttura simile a quella di una torta margherita ma è molto più ricca di burro. Devo confessare che sono sempre stata molto curiosa fin da piccola, tanto che da bambina mi sono cacciata…
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TORTA CALIFORNIANA ALLA FRUTTA o crostata morbida alla frutta (ricetta di base)
La torta californiana alla frutta è una torta composta da una base morbida e soffice, farcita di crema pasticcera e ricoperta con frutta fresca.
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CHEESECAKE AL BACIO (o al gusto bacio)
Una golosa cheesecake fredda, senza cottura, con cioccolato e nocciole proprio come il ripieno dei famosi cioccolatini, questa è la mia proposta di oggi; veloce da preparare vi conquisterà al primo assaggio.
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