CHIACCHIERE DI CARNEVALE del maestro Massari
Chiacchiere, frappe, crostoli, cenci, galani, oppure… boh! ditemi voi con quali altri nomi vengno chiamati queste impalpabili e croccanti sfoglie fritte e spolverate di zucchero a velo; il nome più comune è chiacchiere di carnevale ma noi qui a Venezia li chiamiamo galani. A Venezia il carnevale è una cosa…
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BROCCOLI ALLA PUGLIESE
I broccoli alla pugliese sono detti così perchè vengono preparati usando gli ingredienti e il procedimento simili a quelli usati per preparare le cime di rapa con le quali si condiscono poi le orecchiette pugliesi
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GNOCCHI DI PATATE CON ZUCCA E SALSICCIA
I classici gnocchi di patate insaporiti con un condimento preparato con zucca, vellutata e dolciastra e della salsiccia con sua la nota sapida e consistente.
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MUFFIN CON MANDORLE E MIELE
Muffin con mandorle e miele - dolcetti per colazione o merenda veloci e facili da preparare
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